豌豆苗属于芽苗菜，在室内种植，一般都是立体水培种植，这样能达到zui..大产量，豌豆苗在生长的过程中不添加任何的营养液或者是益..生..jun，因此是纯..天..然有机健康的蔬菜品种。豌豆苗的营养价值也很高，做法也多。一般土壤种植的豌豆苗在春天是大量上市的季节，但是在室内种植的豌豆苗不分四季，一年四季都可以种植，没有淡旺季。
古代一直将豌豆苗视为珍..稀之蔬，只有在酒xi上才能偶尔见到。中医认为，豌豆苗健脾益..气、利小便、解疮毒、助消化，对脾胃虚弱、小便不利、疮疡肿毒、水肿等多种bing症有疗..效，还用于高..血..压、慢..性..肾..炎、慢性肠炎、糖尿bing、高..脂..血..症等多种疾bing的食疗。
豌豆苗含有钙、钾、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、维生素P等多种营养素。与西兰花的营养素含量对比，除了维生素A和胡萝卜素低，其他均比西兰花高，尤其是在钾和钠的含量比例上，豌豆苗含钾量更高，非常适宜高..血..压患者以及水肿患者食用。
豌豆苗所含的维生素P，能够增加血管弹性，使血液的流动变得更加顺畅，经常食用可以预防血管硬化及高..脂..血..症、冠心bing等，糖尿bing、高..血..压等慢性bing患者食用，还可预防和延缓并发症。豌豆苗中富含的维生素C，能分解致ai物质亚硝***，可以预防ai..症。
有些人爱吃烧烤、腌制食物等，若是搭配着吃些豌豆苗，可以降低这些食物中的致ai物质。豌豆苗中的维生素E还能抗氧化、防衰老、美容养颜。
用豌豆苗食疗，烹饪方法很多，清炒、做汤、涮锅、凉拌都可以，每次食用150-300克即可。
豌豆苗的营养价值有很多，维生素含量丰富，并且里面的蛋白质也很丰富，一年四季都可以吃，老少皆宜，这样的豌豆苗蔬菜您喜欢吗-
