辣椒，茄科辣椒属植物，别名番椒、海椒、秦椒辣茄。原产于南美洲的热带草原，明朝末年传入我国、至今已有300余年的栽培历史。辣椒在我国南北普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。辣椒烘干设备厂家 食品加工厂烘干机器供应商
紫美人灯笼椒
这种甜椒熟透的果实呈深紫色，质地温和清甜，像水果一样，谁都可以吃，而且非常高产。
香蕉辣椒
香蕉辣椒也有清甜的口感，名字则来源于其形似香蕉的颜色和外形不过，过于成熟的香蕉辣椒也有可能变成橙色或红色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。
甜椒
甜椒也叫彩椒，有红、黄、橙、绿四色，原产于墨西哥和美国中南部地区1493年通过西班牙传入欧洲、非洲和亚洲各国
陕西线椒
这种辣椒因为形状细长而被称为线椒，在国内非常常见。
鸡心椒
鸡心椒鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍不过你很少能见到完整的鸡心椒因为很多都被磨成了辣椒粉。辣椒烘干设备厂家 食品加工厂烘干机器供应商
云南小米辣
云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒
朝天椒
朝天椒朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。
福建“神椒一号
这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。但在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。辣椒烘干设备厂家 食品加工厂烘干机器供应商
特立尼达蝎子
这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID的后缀。也是非常辣的辣椒
云南涮辣
云南刷涮辣涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻当地人称其刷辣，是因为只要放在水中一下，整盆水就会变辣。
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