邵阳学铁板烧小吃培训
铁板小吃，繁华街头处处都有。铁板鱿鱼是最常见的一道美食，竹签串好的鱿鱼串，分嘴、脖、肉、须四个部分。最贵的是鱿鱼须，价格是其他部位的两倍。小老板们的手艺不错，放油预热后，串好的鱿鱼放在上边，铲刀压两边翻一下，几乎熟的时候刷辣酱、撒芝麻、孜然将味道调得香喷喷的。一两块钱一串，爱吃的人一次就能吃好几串。铁板里脊讲究的是嫩而香，铁板鲳鱼则要带点焦香味，外酥里嫩才好吃。
培训内容：
1、讲述铁板烧的发展史及基础知识；
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3、铁板烧的酱调配制及做法；
4、铁板烧各种菜类的处理方法；
5、铁板烧海鲜类、禽肉类、蔬菜类材料的处理方法；
6、铁板烧它们问题流程及方法；
7、铁板烧蘸料的配比及制作；
8、铁板烧的经营模式和方法；
9、铁板烧设备器具采购途径和技术要求；
10、铁板烧选扯与开店技巧。
培训品种：
铁板鱿鱼、铁板羊肉串、铁板牛肉串、铁板鸡肉串、铁板猪肉串、铁板鸡翅、铁板豆腐、铁板蒜台、铁板豆角、铁板葱卷、铁板油麦菜、铁板韭菜、铁板金针菇、铁板豆腐皮、铁板香肠、铁板鱼丸、铁板虾丸、铁板鱼豆腐、铁板生菜、铁板香焦。
红星鹏飞学习过程：
师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作，师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。公司承诺：100%传授正宗配方
；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
