肉粒肠真空灌肠机特点及超市各种各样的肠类玲琅满目。因为简单方便，味道鲜美，所以备受人们喜爱，适应各种人群。那么我们看到的，塑料肠衣包装的，还有直接可以吃掉肠衣的，他们又是怎么加工制作的呢？可以直接食用的肠衣叫做生物肠衣，接近透明，又薄又嫩，怎样才能防止破损呢？肠类各种各样，有肉泥的，肉粒的，那么肉粒肠又是怎么灌装呢？怎样做出来的肠类口感更好呢？稍等，我们春秋食品机械会来解答！东北红肠使用真空灌肠机的用户很多，就是大家亲眼见证了红肠质量口感的提升，才能够使真空灌肠机越来越受到大家欢迎。真空灌肠机机实现了物料在真空状态下完成灌装过程，有效的防止脂肪氧化，避免蛋白水解，减少细菌存活量，有效的保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正，是去除肠衣内气孔和提高产品档次的必选设备。
肉粒肠真空灌肠机特点及真空灌肠机的优势：
1、真空灌肠机可实现点动真空灌装、连续真空灌装、定量灌装。
2、真空灌肠机灌装采用纯铜线电机，进口400泵驱动。
3、真空灌肠机配备的电机、真空泵均采用上市公司品牌，全国联保。
4、真空灌肠机适用于天然肠衣、蛋白肠衣、烟熏肠衣的产品。
5、真空灌肠机可与各种扎线机联机，实现自动化生产。液压灌肠机主要由机架、料缸、料斗、油缸和液压及电器操作系统组成。通过接近开关控制活塞的反复运动，完成吸料与送料，达到灌装的目的。操作简单，易清洗。
肉粒肠真空灌肠机特点及真空灌肠机操作步骤如下：
1、冻肉绞肉机将冻品破碎成块，将零下22度或18度的冻肉经过绞肉机出成冻的肉颗粒，可以保证产品的新鲜度及包泽度口感新鲜。
2、高速200斩拌机或125斩拌机将冻品快速斩切乳化成细腻的料液，加入各种物料快速搅拌快速斩切到拉丝状态。
3、真空拌馅机冻斩拌机斩好的物料快速搅拌，去除气泡，避免产品出现气泡不好看。
4、600真空灌肠机进行真空灌肠，真空灌肠可以将里面的气泡抽走，避免出现气泡肠衣脱落
5、蒸煮烟熏炉蒸制，烘干。进行一次烘干及两次烘干，出为的肠口感脆嫩可口。外焦里嫩是肠的基本特性
6、拆线包装冷冻。
