本公司的全自动烟熏炉彻底代替了传统烟熏方法,既节省了人力劳动,还大幅度提高了工作烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟材料就是日常的木料,木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。,但是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低,会使肉品表面迅速形成一层“干膜”,这样不利于烟熏成分的渗透。
效率,使食品的口感与弹性更加优良,全自动烟熏炉主要用于肉制品与鱼制品的烟熏工艺,同时还具有干燥烘烤蒸煮等功能。
全自动烟熏炉熏制出的食品安全可靠,可以大量减少在各个方面的投资,实现机械化,连续化生产作业,大幅度提高生产效率 烟熏炉的主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果很好,而目前国内同类产品采用的是盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。