啤酒设备如何提高发酵的质量。发酵是酿制啤酒不可或缺的关键步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体讲解一下啤酒设备在酿制啤酒时如何提高发酵的质量吧，让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。
在啤酒发酵工艺上，传统啤酒发酵是采用了下面啤酒酵母进行低温主发酵以后，经下酒后酵，待双乙酰达到标准
后再进行较长时间的贮酒，使酒液自然澄清。用传统发酵生产的啤酒，虽然口味协调纯正，风味柔和，但酿造期较长。目前大多数啤酒厂在保留了传统发酵工艺的基础上，采用了露天圆柱体锥底发酵罐进行现代啤酒发酵，可大大缩短发酵时间，提高生产效率。
开发新的酿造原料资源，降低产品成本 随着我国啤酒行业的迅速发展，各大小啤酒厂努力在扩大生产规模、提高啤酒质量、降低生产成本、增强企业竞争力上下功夫。就降低原料成本而言，可通过适当提高辅料比例，或采用优质价廉的原料替代传统大麦来实现。如果在不影响啤酒风味、色泽，保证产品质量的前提下，以优质价廉的小黑麦，替代传统大麦酿造风格独特的特种啤酒，不仅可减少资金外流，降低产品成本，而且亦可加速推广小黑麦在我国大面积种植，并逐步形成粮食市场，使原料、生产、销售成为一条龙，促进我国农业与谷物加工业的发展。
小黑麦是小麦和黑麦属间异源六倍体杂交品种，它不仅是高产优质的粮食与饲料，而且在啤酒酿造原料方面，与大麦相比具有广泛的优越性。由于小黑麦亩产量高，种植费用低，故用之酿造啤酒可以降低产品成本。小黑麦芽的α-与β-淀粉酶活力均较大麦高，用之制得的麦芽汁浸出物含量高，氮源丰富，其中赖氨酸、缬氨酸含量较高，其他如P、K、Na、Mn、Zn、Fe等无机盐含量亦较高。这些均有利于啤酒酵母的生长繁殖，加速啤酒后发酵的成熟，缩短发酵周期。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
