哈尔滨红肠一直是家喻户晓的一道美食，不论是大人小孩都喜欢它的味道，就连我时不时地都要买上一根解解馋。我有的时候就在想，红肠那么好吃，到底是怎么做出来的呢？我去了解了一下，发现一根红肠从把肉绞碎开始，还要进行拌馅腌制以及灌肠，灌肠一般是选择动物肠衣，灌装结束就需要把红肠煮熟烘干，烘干完再进行烟熏上色，最后再进行包装。最重要的就是烟熏这个环节，传统方法都是用一个土炉直接加起来在底下烧的，现在因为环保查的越来越严格，土炉熏制的方法渐渐被机械化的烟熏炉所取代。烟熏炉采用了304不锈钢结构，具有蒸煮、烟熏、烘干、上色等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，烟熏炉采用plc自动可编程控制，操作方便简单，外形简洁美观。
随着社会的进步进步和经济的发展，人们对食物的要求越来越高，各地的特色小吃也开始进入人们的眼中，但是供应商对于熏肉和香肠的火候把握不太好，于是就出现了烟熏炉，那么大家知道烟熏炉的好处和作用吗？
烟熏炉主要采用不锈钢来制作加工，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，主框架填充进口耐高温优质硅酸铝毡，保温效果好、升温快，节约能源。该设备的循环系统采用双速循环风机，高效合理的分配进风、排风、补风机构，zui大限度优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料加工过程中可控、均匀，达到了低耗、高效的产出。
