比尔森啤酒是一种深受世界各国啤酒爱好者青睐的啤酒种类，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制的比尔森啤酒的特点，让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。
比尔森啤酒(Pilsenerbeer)最早是1842年开始生产的，也是世界最负盛名的下面发酵淡色啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名，有时也简称比尔斯(Pils)。至今，比尔森啤酒厂也逐渐在现代化，但仍保留了部分老的系统，做真正典型的比尔森啤酒。世界各地都在酿制比尔森型啤酒，尽管在不同的国家和地区，做法上已有很大的变化，但仍以比尔森啤酒标榜。离波希米亚越远的地方，仿制的酒离所谓比尔森型也越远。荷兰、丹麦都能生产优质的比尔森型啤酒，口味较柔和，贮酒时间则远较正规比尔森啤酒为短。
生产特点。采用的水质极软，各种盐类含量甚低(50mg/L);麦芽和酒花都是经特殊选择的原料，麦芽采用优良的浅色二棱大麦品种，低温发芽，溶解度不甚高，干燥温度不超过83oC，麦芽色泽为3.8―4.0EBC单位;酒花采用香型极佳的萨士(Saaz)香型酒花，酒花添加量很高(500g/100L麦汁左右)，分3次添加;传统的比尔森啤酒，采用3次煮出糖化法，麦汁煮沸时间2.5h，原麦汁浓度11%-12%。低温敞口主发酵，后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行，加高泡酒，贮藏期3个月，酒精含量3.6%-4.0%(质量分数)。苦味质高达40BU，现代的青年人难以接受。
啤酒特点。色泽较浅，泡沫好，酒花香味浓馥突出，苦味重而不长，口味醇爽。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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