本设备有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,灵活选择适当的工艺程序,实现自动控制达到熟化和灭菌之目的。
1、电脑自动控制程序,可显示温度,温度曲线图,在选配记录仪时,可显示执行元件的控制图和各工序的运行状态表格。
2、升温速度,20分钟内达到85℃,节约能源,提高效率,温度控制精确,运行可靠,整个箱内温差小于1℃。
3、风叶经过3000转/分的平衡校核,风速可达25米/秒,有效保证产品在烘烤过程中上下,左右温度均匀。
4、烟雾发生装置采用木粒发烟器,发烟稳定,上色快,并且进入箱体中的烟,干净清洁。
该设备具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温定时控制等特点,本产品是肉类加工企业和个体加工肉类食品(火腿类、熏鸡、熏鸭、熏鹅、熏鱼等)的必备设备,香肠烟熏炉具有蒸煮、烘干、烟熏、上色功能,烟熏的食品味香色浓,各工艺功能采用自动控制,温度、烟量自动可调,是肉类食品加工提高产品质量的关键设备,是生产厂家理想的食品加工设备。