啤酒设备酿制啤酒使用的麦芽的烘焙技术。麦芽烘焙是很多种啤酒制作麦芽的基础步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制啤酒使用的麦芽烘焙技术，让您更加了解如何制作高品质的麦芽吧。
麦芽烘焙的不同阶段温度不同，形成与众不同的“温度曲线”，在保证麦芽色度标准的前提下，程度地呈现出麦芽中的香味物质，也就是麦香。此外，在烘焙方式上，啤酒不惜重金不断改进，采用独特烘焙技术，使每一粒麦芽都充分地舒展“身体”，“全身心”地融入啤酒液中……
可见，一杯有麦香的上品啤酒，其关键是在考验对于烘焙的掌控能力。烘焙技术的高低，决定着麦香的纯正性。温度太低香味得不到充分散发，温度太高又容易焦糊。唯有恰到好处，才能让独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息。
而且使用不同温度烘焙的大麦，会酿制出不同品类和口感的啤酒。比如啤酒黑啤，采用的是焦香麦芽，烘焙温度高，颜色深。酿制出来的啤酒，色泽呈深红褐色乃至黑褐色，口味上麦芽焦香突出，味道独特。
烘焙是一门艺术，好的酿酒师要在保证啤酒色泽，也就是卖相的前提下，还要通过烘焙让麦芽更“香”。而啤酒的麦香之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感，带出麦香醇厚的风味。这需要深厚的制麦真功，要有技术上的强大支持，更重要的是需要付出高昂的制造成本。
我们曾前往世界啤酒之都慕尼黑学习酿造工艺，德国人天性严谨，虽然每个厂工艺不同，但都能保证麦芽在恰当的温度进行焙焦，使其在保证色泽的前提下，限度地发散出麦子的香味。麦芽经过了高温的层层砥砺，最终才飘散着沁人心脾的麦香。啤酒源自德国，百年来，为了能让消费者感受这种纯正的德式经典口味，青啤酿酒师一直坚持着这种做法，用比别人更高的投入坚守着这份执著。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
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