油炸设备全自动小型油炸机

油炸设备-全自动小型油炸机，油炸设备不仅仅供应食堂跟食品公司，现在就连中央厨房跟副食品公司在用，油炸设备应用广泛，比如肉食类、面食类，豆制品，副食品等，最常见的比如炸鸡，炸鱼，炸薯片，炸茄盒，比起传统油炸更健康一些。全自动小型油炸机

油炸设备，是指通过使用食用油为主要原料，全自动小型油炸机对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。

油炸设备操作步骤：

１、先少量放入油炸食品，逐步增加放入量这样操作不至于油温一次下降太大，影响食品的色泽、质量。这样可连续工作，效率也提高了。如果一次投入食品太多，温度下降很大，影响油炸效果。

油炸过程中油温自动控制，不用人为去操作。

放油程序，如果食油在使用周期较长时，需更换油或清理锅卫生时，就应先不要排污放水，应先打开放油阀门，把油从放油阀放完毕，后再打开排污阀打水放完即可。

排污程序，在炸制一个工作日结束后就应待油冷却到80度左右时就可排污工作，打开放污口，此时水和食品渣都流出来，等排污口有油流出时关闭排污阀即可。

加水，排污工作结束后，低部可马上加水至水位为止，也可第二次工作前加水，这样，因为有些食品渣如果经过长时浸泡容易浮起来。全自动小型油炸机

冷却工作。在油炸工作中，如果食品掉渣太多，有可能时间长了就会把水温升高，此时如果水温超过55度时就应冷却操作。操作步骤先打开加水开关向油炸机注入冷水。同时打开放油开关，热水就会从放油阀排出，很短时间就会降下温度来。

油炸设备在使用时有以下几个事项需要注意：

1、严格按照油炸机电路原理图接线，外壳必须接地，主电源线前段必须另接漏断路器，严禁带电接触电器元件。

2、通电前必须向油炸机内加水、加油，以免烧坏加热管。

3、工作过程中切勿往油炸机内加水，油温高于80℃切勿更换内部水。

4、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。

5、夏天每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，加热管必须浸入介质中才能工作。

6、工作过程中，如果投入含水量大的食物或者一次加载过量食物会产生沸腾，务必注意以免被溢出的高温油烫伤。全自动小型油炸机

7、当油炸机内水位过高时一定通过放油阀排除过量的水，防止益油现象的发生。

8、油炸机设定温度要低于230℃，当操作者离开时一定要切断电源。

9、油炸机至少每月保养一次，加热管要及时清除表面的污染物。

油炸设备设备适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以电、煤为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。设备由手动起吊系统、电起吊系统、独特的产品输送系统、排渣系统、加热系统、排烟系统、电气系统等组成，内部采用先进的油水混合技术，全自动小型油炸机彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端。全不锈钢结构,做工精细,美观、坚固、耐用。  

适用范围:肉串、鱼类、全鸡、鸡腿、豆腐、虾片、肉块、薯条、薯片，花生米、蚕豆、蔬菜等。