高温杀菌锅工作原理：
杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
适用范围：
罐头类：马口铁罐、铝罐（罐装饮料杏仁露、核桃露、罐头、饮料等）
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋
1、卤制肉类火腿、烤肉，卤蛋等卤制品；
2、火锅底料、辣椒酱、番茄酱、果酱等调味料；
3、带鱼、沙丁鱼、虾酱等罐装海产品；
4、牛奶、花生奶、杏仁奶、露露等饮料制品；
5、八宝粥、芝麻糊、莲子粥等粘滞类产品；
6、蔬菜，水果沙拉、大豆、种子等农产品
