不锈钢压肉模具盒的使用步骤:
1、将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净;
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用;
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
4、将炖煮好的食材趁热切碎，切的越碎越好，这样有利于后期成型。然后准备一块干净的纱布，将纱布放置在盛肉盒底部，将切好的猪头肉放进去，再将纱布系紧。
5、手动操控压肉模板，控制器上下运动，直至压紧，并用两边挂钩挂住。压制8-12个小时即可成型。
