随着餐饮行业的不断创新，近年来火锅业正不断的扩大，在某些城市中，还出现一条街在半年内新开5家火锅店的例子，眼看火锅业形势一片大好，凑热闹火锅已经为您安排了一个全套流程策略来开火锅店，供您进入餐饮行业参考。
1、前期筹备
开火锅店的步骤很多，我们可以把前期筹备算做一个步骤，主要是心态，火锅店的档次，火锅店形象和装修效果，店名，LOGO，筹集资金的筹备。为什么会有心态呢？ 要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。
2、选址和装修
凑热闹火锅有专业的选址团队和装修设计团队，我们需要寻找合适的火锅店铺门面，人流量稳定有稳定的购买力，租金适中的地点，装修方面要注意的事项有很多，比如颜色搭配，整体的风格，墙上装饰物等都是非常重要的。
3、开店准备
学习火锅的制作，制定销售菜单，设备及用具清单，原料清单，广告宣传等。
4、采购
采购是餐饮管理中的一个重要环节，需要采购设备，工具，原料，及饮料杯等。要了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。
5、调试设备
在火锅店中安装好设备后，并调试好，以及消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心。
6、开始试营业
设备调试好后，因新开业各工作不成熟，可慢慢营业并发现问题加以改正。加盟凑热闹火锅我们会有老师带店服务，直到创业者可以自己经营为止。
7、正式营业
在完成以上步骤后，接下来就可以开始营业了，火锅店营业时，活动一定不能少，可做相应的活动，吸引顾客，增加知名度。
