匠河坊天才酒师 酱香型白酒的保质期说明

  • 发布时间:2021-01-19 16:59:22,加入时间:2020年12月07日(距今1207天)
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  酱香型白酒在贵州白酒中品质上乘,因此受到了许多消费者的喜爱,更有人将之收藏。但是,用于收藏的话,这种酱香型白酒的保质期是多少年呢?究竟酱香型白酒的保质期一般多久呢?其实很多人还不知道。

  首先,酱香酒的主要产区是茅台镇,其四面环山,位于赤水河边,酿酒环境适宜。酱香酒主要以红缨子高粱、小麦和赤水河河水为原料,其中,高粱颗粒扁圆结实,耐蒸煮翻造,黏性更大,更利于白酒柔和度提高,小麦制曲能使酒达到香气浓郁幽雅。

  另外,酱香型白酒生产工艺季节性很强,严格按照节气进行,端午踩曲、重阳投料,酿造生产周期长达一年,共分下沙、造沙两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸馏、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间,这也就是我们常说的“12987”工艺了,再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑、存放时间至少要5年以上才能出厂,而其他白酒只需几个月或十多天即可。

  因此,这样酿制出来的酱香酒酒体丰满细腻,醇和绵甜,风格独特,闻名内外,很是受全国各地乃至国外消费者的喜爱,甚至被用于收藏。那么在这种情况下?酱香型白酒有没有保质期呢?

  其实,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。而酱香型白酒的酒精度较高,因此没有标注保质期。

  当然,关于酱香酒保质期的说法,其实不妨用饮用期限来表达更为贴切。纯粮酒饮用期限较长,可存放收藏,具体存放时间须根据不同的标准来区分,其中,虽然酱香型白酒存放时间要比其他香型白酒都要长,但是一般饮用期都在15年左右,但是基本上存到15年以上的酱香酒都用来勾调新酒,新酒品质和口感会有很好的提升。

  以上就是今天的全部内容,你学会了吗?

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