大樱桃预冷是在大樱桃采摘后，运输前，通过技术手段，尽快将大樱桃除去田间热，降至目标温度的过程。凯祥大樱桃预冷机，采用水喷淋的方式对采后的大樱桃进行水冷，能在短时间内将果实温度降低到7到10℃，不伤果。
樱桃预冷机设备介绍：
生产效率：1-2吨/小时
制冷温度：水温5-15℃
水箱容积：2.5m³
额定电压：380、220V
额定功率：8KW
外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷机）
重量：800kg
水预冷主要的优点是：果实降温快，预冷效率高，预冷效果好，运转费用低，适用范围广，预冷后产品不失重，而且还减少了果实表面微生物的数量，降低了腐烂风险，有利于果实新鲜度的保持。
有相关实验结果表明：如果大樱桃没有预冷的过程，大樱桃的销售货架期只有5-7天。
有了预冷的大樱桃，预冷达标，大樱桃的货架期可以达到2~3周。
可一看到，大樱桃的预冷有多么重要！下面不得不说一下我们公司的樱桃分选设备：
樱桃分选机设备介绍：
工作效率： 0.8-1吨 /小时
分选等级：4个
整机体积：11.8× 8.8× 1.7m(L型)
配套动力：15KW
电源：380V/220V
重量：2500kg
分选直径范围：10-40mm（可调）
2008年我们公司成功研发了一套樱桃选果机设备，利用水包膜形式分选，樱桃在水膜的包裹下经过分选滚杠按照直径进行分级，分选速度快，每小时分选1吨，同规格的樱桃大小均匀一致，解决了人工分选造成的果面划伤或碰刺压伤影响卖相和销售价格的问题，更减少了人工的投入。
