很多人的早餐依然离不了的是豆浆油饼。较近宅家好多人也在尝试做油饼，你是不是发现你的油饼又干又硬？
其实别看油饼和油条一字之差，在揉面上却一点也不一样，如何把油饼做的外酥里软不发硬，而且各个鼓泡呢？咱们平时买的油饼，多是用泡打粉或者明矾制作，鼓大泡而且很酥，不光是食材，在手法上也讲究三揣三醒的做法。
1、把葱洗净切末，放入十三香少许。
2、面粉和成软硬适中的面团，搁置十分钟左右。
3、分成大小均匀小面团。
4、擀成半公分厚的面片。
5、在面片上撒少许盐，食用油，葱末摊匀。
6、从面片中心向边沿划一切口。
7、从切口处向里卷起。
8、卷好后由两头向里拧成面饼。
9、开小火，锅内放少许油，把擀成半公分厚的面饼放入锅内。
10、用小火煎至两面金黄既可出锅。
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