斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,,将肉块,碎肉。脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其他原料如水,冰片,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热料,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
优质不锈钢材质,刀具选用进口材料经特殊工艺加工制成,轴承选用进口轴承,4种密封形式,大大提高了轴承的耐用度。。
转锅为不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止溢料渗料现象
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