肉制品杀菌锅

适用范围：

软包装、瓶装、马口铁罐（午餐肉罐头、金枪鱼罐头等）、自立袋装、铝箔盒、杯装碗装类的休闲食品、肉制品、饮料等所有高温杀菌的产品。

工作原理：

　1、将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；

　　2、开启蒸汽阀门和排气，向杀菌釜内注入蒸汽，此时风机不启动；

　　3、当釜内大部分空气排除，温度达到100度以上后，关闭排气阀；

　　4、控制薄膜阀通入蒸汽并开启风机进行升温和杀菌；

　　5、当杀菌结束后进入微冷却、全冷阶段，微冷阶段风机处于开启状态；

　　6、进入全冷却阶段，冷却到工艺要求温度，风机关闭。