本设备机架用于装置、固定锅体及各设备，锅体是制造食品的主体部件，熄灭器用于对锅体加热，搅拌浆替代人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅安装用于完成锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。
行星搅拌炒锅设计性能特点：
1.设备内外胆、架体均采用304不锈钢制造，内胆采用北海高精度封头。
2.设备弯臂及支架采用Q234B碳钢板，防锈处理，强度高。碳钢板外包1.5mm不锈钢板。
3.轴承座材质为不锈钢。
4.液压站，保证升降，翻锅，稳定不颤抖。
5.搅拌采用变频调速。
本设备的工作原理是：翻开燃气管路阀门后，燃气进入熄灭器，点火后熄灭，对锅体及锅内的食物停止加热烹制。锅体由倾锅安装控制，倾锅安装主要由蜗轮蜗杆传动安装组成，当摇动倾锅手柄时，传动安装转动，带动锅体绕支承轴转动，从而完成锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。搅拌桨由无级变速电机带动，能够在一定转速范围内恣意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺请求。
行星搅拌炒锅使用方法：
1、取下加热器，放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。
4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。
5、停止工作，关闭角阀及气阀。
