切丁机参照国际先进机械进行设计制造，结构合理，该机能做到精确“丁” “丝” “片”且工作效率高，切割肉丁规格为4mm，规格为30mm，是食品加工切割方面的设备。
采用PLC程序控制设计，操作简便，设计合理，可调整刀速和自动预压缩系统保证肉块6个面的精确性。鲜肉无需提前冷冻，保证产品高质量，可满足多种状态原料肉的切割均匀。
压缩性机器结构节省了空间，机器部件可轻松拆除，便于清洁机器缝隙中的残渣。设备可以在5-10℃的环境中连续工作
方便的位置设有紧急停车按钮,设有电器机械联锁的安全装置，能有效的保护意外的人身伤害可调节高度的支脚
整机采用优质不锈钢材质，由刀具、步进推进系统等构成，坚固耐用，且表面经特殊处理，色泽柔和美观，所有零部件边角圆滑，防水，避免残留物附着与机器。
主要传动和控制部分全部采用进口元件，提高了设备的运转精度和使用寿命，安全可靠。关键零部件采用加工中心加工，确保机器的制造精度和切丁精度。
切丁机的传送、和切刀同步，行走系统和切刀转速可以无级调速。机器的各种动作的操作和参数的修改全部在机器前面的触摸屏上进行，触摸屏各画面都有操作提示，简单明了，操作非常方便。
