擀面皮简介：
擀面皮和凉皮都是北方的特色民间小吃。因其价格低味道好，南方大众也很喜欢。然而擀面皮的做法，却比凉皮复杂的多。尤其是传统的做法.
今天咱们的重点是擀面皮。
从面粉搅拌，洗面发酵，糍粑，擀面皮等整个制作过程非常复杂。对技术要求也非常高，现在会传统做法的人非常的少。随着我国机械化的普及。现在已经出来一种机器-擀面皮机。毋庸置疑，擀面皮机可以代替手工做擀面皮。那么做出的效果怎样呢？比手工的毫不逊色，同样筋道软绵好吃。可制作工艺却比传统的工艺要简单很多，即便是新手学起来也没困难。
擀面皮机工作原理：
擀面皮机通过磁加热，将面浆熟化，并通过挤压成型，使其成为擀面皮，当然了，我们可以通过更换模具，使其出来的时候或者呈现出条状，或者呈现出片状。通过调节，擀面皮机可以做出厚度不同的擀面皮来，因为是机器压，所以做出的擀面皮厚薄均匀，而漂亮的鱼鳞纹可以很好的挂上辣椒油，也就更入味。
擀面皮机做出的擀面皮，筋道，柔软。吃起来口感一点也不比手工的差。现在街面上的纯手工擀面皮已经很少了。基本上都是机制擀面皮。方锐机械是专业做食品机械的有30年历史，有需要可以联系
