鸭蛋粽子玉米卤肉预制菜高温双层灭菌锅

杀菌锅  鸭蛋粽子玉米卤肉预制菜高温双层灭菌锅

高温高压灭菌锅是熟肉制品最可靠的灭菌方式之一，把需要灭菌的产品经真空包装后，装入圆形的罐体中进行高温灭菌，工作温度范围是100℃-130℃，压力是 2-3个大气压，根据食品的理化性质和微生物初始指标的不同，调整适当的压力、温度以及灭菌时间，也就是我们所说的杀菌工艺，能有效的杀灭病毒、细菌真菌以及各种细菌，牙包等几乎一切微生物，高温杀菌锅的优点是在不添加任何防腐剂的情况下保质期能达到一年之久。