苜蓿被称为“牧草之王”，是重要的饲料作物。 [8]它被用作动物饲料、毒药、药物以及无脊椎动物的食物，具有环境用途和社会用途，还可作为燃料和食物。 栽培的苜蓿主要用于动物饲料，可以作为高质量饲料或直接放牧；它通常被脱水制成颗粒，然后用作奶牛和非反刍动物的氮补充剂。然而，它在土壤中有许多有益的用途，这些用途可以通过使用野生类型来潜在地改善，例如固氮、土壤稳定和土壤改良；它还可以帮助降低水位、减少干旱地区的盐分以及减少硝酸盐淋溶，
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