酱香饼用料讲究，配料十分丰富，共由三十余种原材料组合加工而成，以香、甜、辣、脆为主要特点，辣而不辛、咸香松脆、回味悠长。几百年来以其独特的口感与风味传承于乡土人间，今天它走出了大山，走进了都市，已经成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的特色口味美食。在短短一年多的时间内，热卖于全国的大中城市，正以火速向各个角落发展，真是所到之处，呈现着排队购买的场景。
酱香饼在市场经营中是以称量销售的，每斤成本约2元，市场售价在5～7元之间，每锅煎烙1个，几分钟成熟。以每日销售100张饼（约300～450斤）计算，每日利润千元左右，可见经营效益多么可观！
加工酱香饼投资设备及用具应在千元左右，上马快，1人即可制作销售，不管是定店还是流动经营均可。
为将该技术发扬光大，更好地服务民众，在吸取传统食品精华的同时，对该技术进行了合理的改进，使其口感更加美好，同时对于酱料的配制进行了系统的改进与增补，使其经营者在加工过程中按照各地域人们的口味习惯，灵活配制，多种配制方法可根据不同季节变更进行，同时也能充分应对当今激烈的市场竞争。使其自己的产品一直处于领先的优势。
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