葡萄酒发酵罐在使用的过程中，需要注意维护与保养，这样才能让发酵罐保持在的工作状态，同时也能延长葡萄酒发酵罐的寿命。那么该如何去维护保养呢：
1>压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理;
2>如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料;
3>清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦;
4>如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水；
5>经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加；
6>定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命；
7>操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀；
8>电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮；
9>配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用；
10>设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生永久变形。
