广州捷迅冷库设备工程有限公司是一家专业从事制冷设备贸易;冷冻库、冷藏保鲜、鲜花冷藏、医药冷藏、工业、食品、部队、宾馆、饭店等行业冷库工程设计安装的专业制冷公司，代理销售国内外驰名品牌冷库库板、制冷机组、制冷配件，主营冷库工程设计、安装、冷库制冷设备配套销售，并承接大、中、小型冷库制冷设备安装、维修、保养及改造。捷迅冷库公司专业建造各种类型的大中小型规格冷库，可为您提供乳制品冷库、果蔬保鲜库、牛羊肉冷冻库、海鲜水产冷库、禽肉蛋冷库及医-用冷库等冷库设计安装服务！鲜蛋预冷。选好的鲜蛋入库前要经过预冷。预冷的方法有两种：一种是在冷库的穿堂、过道进行预冷，每隔1--2h(小时)降温1℃，待蛋温降到1--2℃时入冷库；另一种是在冷库附近设预冷库，预冷库温度为0--2℃，相对湿度为 75％--85％，预冷20--40h(小时)，蛋温降至2--3℃时转入冷藏库。
鸡蛋保鲜冷库管理
1．合理摆放。准备保存较长时间的蛋品放在里面，短期保存的放在外面，以便出库。每批蛋进库后应挂上货牌、入库日期、数量、类别、产地和温度变化情况。
2．恒定温度和湿度。控制冷库内温度和湿度是保证取得良好冷藏效果的关键。鲜蛋冷藏最适宜温度为-2--1℃，相对湿度为 85％--90％，一般可冷藏6--8个月。库温应保持稳定均匀，24h(小时)内温差不超过0．5℃，按时换入新鲜的空气，排除污浊的气体。新鲜空气的换入量一般是每昼夜2--4个库室的容积。
3．出库逐步升温。经过冷藏的鲜蛋出库前，需逐步升温，否则会加速蛋品库外变质。
想掌握好鸡蛋的贮藏技术，必须了解鸡蛋在贮藏中的环氧地坪漆性质变化，重量变化 微生物感染。干净、卫生、低温的贮藏环境，是防止微生物感染的必要条件。因此，想让鸡蛋持久保鲜还是需要下一番功夫的！
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