红豆饼市场广阔。红豆饼在日本、台湾经历了数十年的市场洗礼，具备了深厚的市场基础与广泛的消费认知度。在台湾，红豆饼是学生的最爱；在大陆，红豆饼是年轻男女的最爱。从工人到白领，红豆饼具备庞大的消费群体，市场容量可观。在台湾，排队买红豆饼司空见惯；在大陆，一个街边小吃档每天售出200个300个红豆饼也稀松平常。特别是台湾开发大陆游客赴台观光旅游以来，红豆冰是去台湾旅游的大陆游客必品的台湾美食，影响日盛。
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