红酒冷库，又称为葡萄酒冷库、酒窖，高档的葡萄酒有灵魂，必须在适宜的温湿度环境下储存才能保证酒的得味、芬芳、颜色和口感。温度要求：+10℃～+14℃， 湿度要求：70%～75%；正确的温湿度是提升葡萄酒芳香并确保葡萄酒陈化的关键因素，温度的变化和由于季节变化会缩短酒的生命周期。
冷库恒温恒湿的环境，充足的通风和无振动的状态是确保的瓶装葡萄酒所需要的控制
的环节，合肥孜润制冷提供的酒窖机组分为分体式和一体式两种，分体式机组有如下特点：
1）可落地安装或者放置在支架上安装，室内为紧凑的贴墙安装的蒸发，放置在需要制冷的区域；2）恒温膨胀阀；
3）带电缆的远程控制面板用于跨墙安装的一体机组；
4）不带外部储水连接的自动清除冷凝水系统；
红酒冷库工程很主要的一个参数是温度，对湿度也有一定的要求。在通常情况下为了保证温度和湿度的均衡，还常用到风管。冷库存储红酒的有点就是在口感、纯度上可以保持不变。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，只有在适当的温度中葡萄酒的味道和香气才能的发挥出来：半甘甜型红葡萄酒温度 14℃-16℃；干红葡萄酒温度适合在16℃-22℃；半干红葡萄酒16℃-1℃；干白葡萄酒温度适合在8℃-10℃；半干白葡萄酒温度适合在8℃-12℃；白兰地15℃以下。湿度：最适宜保湿温度在50%-80%香槟5℃-9℃。
红酒冷库，类似于红酒冷库的还有葡萄酒冷库等相关酒品的冷库。
