熬制酱料是布袋馍最核心的技术，最能影响到布袋馍的是否好吃。鲜味居布袋馍有严格量化的材料比例，严格的逐次投料顺序，严格的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。普通布袋馍少则三、五次多则十来次人就吃够了，而鲜味居布袋馍的酱料则可以确保久吃不腻，让人吃了还想吃。
外面的馍是整个布袋馍特色、最能吸引人的地方。与炸的饼相比，蒸出的馍正好可以解除油腻，与炸的串串是的搭配，两者缺一不可。鲜味居布袋馍在传统做法的基础上加以改进，严格控制比例与时间，确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口，质量始终如一。并且做馍的效率更高、速度更快。
