特色小吃麻辣烫

风味小吃特色小吃

麻辣烫是四川特色美食之一，它吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，是一款很受大众欢迎的草根美食。

麻辣烫也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。