在杀菌过程中对杀菌的时间，杀菌锅内的温度，锅内压力的设定必须严格把控，三样条件差一不可，杀菌的时间和杀菌用的温度直接影响食品杀菌之后的口感，而杀菌锅内的压力则是直接影响食品的外观，杀菌的过程中压力必须一直保持在设定的温度之间，严禁突然泄压，容易导致产品包装涨袋或者瓶盖涨口。
食品在传统的加热杀菌的过程中，食品中的微生物将会产生不同的变化，有的可能被杀死，有的可能被破损，这是非常好的。在这个过程中，食品本身的营养成分以及包装外观也会一起发生变化，而这又不是我们想要的。对食品加热杀菌的目的就是把细菌杀死，而使食品本身的营养成分等不被破坏只受到最小的影响，通过高温短时间的杀菌方法是完全能达到这种效果。这就需要用到我们的设备。
高温杀菌锅是食品生产过程中的关键设备。为延长食品的保存期利于储存，必须对食品进行杀菌，并且要求既杀灭食品中可能的病菌，又可以保持食品的重要营养成份及食品的口味不被破坏。通过提高杀菌温度可加快微生物的致死率，缩短杀菌的时间，提高设备生产能力。提高加热热水与包装食品的相对运动速度，如食品包装物运动、加热介质(热水)运动，也可大大提高杀菌效果。
灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖；电脑全自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来十分方便。
我公司生产的杀菌锅采用世界上进的高效率循环水泵，能用最小的电力发挥的功效。 每次杀菌完毕，高温的水都被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间，提高了生产效率。
当然作为消费者最关心的可能就是价格了。我们厂生产的价格也是大有不同的。按材质分有sus304不锈钢的、碳钢q235b；不同板材的高温杀菌锅也不同，按操作方式不同有全自动高温杀菌锅、手动高温杀菌锅、电脑半自动高温杀菌锅、电器半自动高温杀菌锅；不同的操作方式用的配件是不同的价格自然也不一样，这些都是要根据客户的实地情况去选择。 联系人：李杰 电话: QQ：
