1.加热快透 微波加热它也是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。 因此，尽管也是热传导性较差的物料，也可以在极短时间内达到加热温度。 2.均匀加热 无论物体的各部位形状如何，微波加热均可以使物体表里同时均匀渗透 电磁波而产生热能。所以物体内外加热均匀性基本的一致。 3.节能高效 在微波加热过程中除了被加热物料升温之外，几乎无其它损耗。故热 效率高，节能。 4.防酶、杀菌、保鲜 微波加热也具有热效应和生物效应，能够在较低温度下杀菌和防酶保鲜。 由于加热速度快、时间短，能限度地保存物料活性和原有物料的色 泽和营养成分。 5.工艺先进可以实现自动化控制 只要控制微波功率即可以实现立即加热和终止，没有热惯性。应用人 机界面和PLC可以进行加热过程加热工艺规范的可编程控自动化控制。 6.安全无害、改善劳动条件 由于微波也是控制在金属制成的加热腔体和波导管中工作，几乎无微 波泄漏，没有放射性残留及有害气体排放，设备向外散热少，噪音小，极 大改善工作环境和工人劳动强度。
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