真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食物长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。外，有很多食物不相宜采用真空包装而必需采用真空充气包装。如松脆易碎食物，易结块食物，易变形走油食物，有尖利棱角或硬度较高会刺破包装袋的食物等。食物经真空充气包装后，包装袋内充气压强盛于包装袋外大气压强，能有效地防止食物受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食物起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有按捺霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有按捺厌氧菌的生长繁殖，保持生果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色
立式真空充气封盒机可以快速更换模板和封口装置。整机采用日本欧姆龙PLC可编程控制器、智能数显温控器、欧姆龙时间继电器、台湾气缸，设备稳定耐用。设备占地面积小，具备自动检测杯子（盒子）、危险操作时机器自动复位、色标对图案、充气、封口、切膜、收废膜等一次完成等功能。整机采用不锈钢和铝来制造，符合食品卫生要求。按照客户要求可以定做特殊规格的机器 ，针对海鲜类、熟食类、蔬菜、水果类的保鲜包装。
操作步骤：
1.人工放盒2.自动进模具3.自动抽真空后充气再封口4.自动收废膜5.自动对图案或者白膜自动计膜长度6.自动退出模具
