利用微波电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。葡萄干中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变 细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用
葡萄干的制作距今已传承多年，是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。微波葡萄干干燥杀菌设备可快速将含水20%左右的葡萄干烘干至10%左右，同时还具有杀菌的效果，可杀死葡萄干中的细菌、虫子、虫卵，大大延长葡萄干的储存时间。济南越弘微波设备，欢迎来电咨询、来厂考察、来样免费试验！
