干蹦鸡小吃车结合中国人饮食习惯、自动转烤与一体的多功能美食车。巧妙利用老式爆米花机爆破原理，把生肉放入大炮内，均匀高温加热，肉类被高压压迫，肉的纤维、营养物质被充分挤出。在排气阀放气候，被压迫的肉瞬间释放，骨肉更加松软，吃起来味道奇特。
干锅蹦鸡爆炉，不用油、不用水。色、香、味，三味齐全，肉质骨酥，软而不烂，滋味醇香，扬名遐迩。干蹦鸡首要商品有干蹦鸡腿，干蹦排骨，干蹦鸭。特色：滋味和香味烤入鸡块内部，口感新鲜透味，香味浓郁，清凉不黏腻，就餐的全部进程中鸡块一直在煲内欢腾，香气枭枭，氛围杰出。鸡块滚烫，色泽与亮度呈现的状况，每锅注重火攻，肉质新鲜不老化。汤味稠密，先焖后收汁，层层推动制造，二十多种贵重调味料的芳香与米饭香气完美联系，香气扑鼻。
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