木糖醇
理化性质
中文名称：木糖醇
中文别名：戊五醇
CAS号：;
EINECS号：
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
应用
木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品[2] 。
25公斤/袋 99%
