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面粉，可以制作出不同种类的食物。其中，面条就是其中之一。亚洲被称为面条的真正发源地，称呼为“面条王国”。然而面条这个食物被传遍全国，走向世界。现在许多外国国际大公司的老总早餐都想要来一份面条。

吃面条不在是平民行为，在全球吃面的热潮里，能每天吃到不一样的面条，是一件多么幸福的事情。其实面条做起来很简单，掌握面条的不同的做法，就可以吃到“面面俱到”的美味面条了。

台湾牛肉面

牛肉面哪里都有，可偏偏在台湾因为太流行，好味道红到美国，再从美国又红回了中国大陆。牛肉面因为两大主角：牛肉和面条，都是讨人欢喜的食材，所以大受欢迎并不意外。

和其他面条一样，一碗好面要求面好、汤好。面条筋道又Q又滑，有弹牙的口感和丰富的麦香;汤则要求慢工出细活，少筋、细嫩的牛肉加上精选的香料经过慢火煮炖成了一锅鲜香味浓的高汤。准备工作都完成之后，下面、捞面、加入牛肉，淋上汤，一碗热气腾腾的牛肉面就上桌啦!红烧的，清汤的，各取所需。其实，台湾牛肉面的好吃还在于好的辣椒油，这点睛之笔更是马虎不得，整碗面条因为它的油辣鲜香而升华。

做法：

1.面条煮熟，捞起，可过冷水冲洗并沥干。

2.将熬好的牛肉汤底热好，可以淋在面条上，也可把面条放入其中回温。

3.在煮好的面上摆入牛肉，蔬菜即可。

韩式火锅面

冬天，不是吃韩式冷面的好季节。不过吃韩式火锅面却正是时候!在韩国，泡菜火锅、牛肉火锅都是喜闻乐见的冬季美食。吃罢肉类、海鲜、蔬菜等涮菜，再来一份手工的韩式切面，才能给这个美好的夜晚划上句号。

不同的汤底也是韩式火锅面的美味秘诀。有泡菜汤底、牛肉汤底，当然还有海鲜汤底。配菜也是传统的韩式常见蔬菜：金针菇、香菇、青椒、洋葱、蒿子杆等。其他的配菜还有牛肉卷。

吃韩式火锅面，一般会搭配四种调料：蒜末、白胡椒面、韩国辣椒面和白芝麻。

做法：

1.根据自己的口味选择汤底。清淡的海鲜汤底可以选用黄花鱼配海带，熬成清汤。也可以用牛肉汤底配烧酒煮成牛肉锅底。

2.用中火将汤煮开，放入少许面条，不要让面条缠绕。煮开后，放入牛肉卷、金针菇，稍煮一会儿。

3.放入蒜泥、芝麻粒、胡椒粉、辣椒粉调味。