，麻酱蘸料，是人们在食用火锅时必不可少的一种调味品。而对于热爱美食的消费者来说，调制出一种味道鲜美的涮羊肉麻酱料是食用火锅的必备条件之一呢！那么我们在家中食用时，该如调制出好味道的麻酱小料呢？而我们作为一家专业的火锅培训机构，下面我们为您呈现出我们的配方，让您可以在家中享用鲜美调味品！在北方，一般吃火锅都是蘸芝麻酱，大多数火锅店都是用自来水调制，而实际上，根据川江辣妹子火锅培训中心的行政总厨于师傅介绍，自来水的水碱味太重，应该用香菜水，就是烧开水，放一把香菜在水里，川江辣妹子创始人徐先生：xubiaochina.把水放凉即可，另外如果调制呷哺的麻酱的话，就应该用纯净水比较好。加一些辅料：韭菜花、豆腐乳、老抽、白糖、盐、味精、鸡粉、香油、虾油等，根据川江辣妹子的核心配方来看，他们的秘制麻酱里面还有十几味中草，不仅吃火锅不上火，而且味道醇厚，香甜可口，目前火锅圈子里面许多知名火锅企业的核心配方都是川江辣妹子火锅研发培训中心提供的，有意开火锅店的客户可致电川江辣妹子餐饮公司咨询。
