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新乡香满堂秘制正宗美味的麻辣烫、串串香汤料配方，无保留传授，包教包会！“串串香”又叫“热锅串串香”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。
一.串串香特点
串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。
培训内容：
1、原材料识别及选用；
2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术；
4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术；
6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术；
8、底锅的制作；
9、碗碟的调制；
10、冷热串串香全套技术练习；
11、热锅锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜；
香满堂精品项目：
1：秘制串串香全套技术、 2：陕西凉皮全套技术、 3：秦镇米皮全套技术、4：宝鸡擀面皮全套、 5：秘制麻辣烫全套技术 、 6：面皮全套技术、 7：福建千里香馄炖全套技术、 8：香菇鸡丁米线全套技术、 9：特香辣椒油全套技术 、 10：土豆粉全套、 11：不辣红油全套 、 12：武汉热擀面全套 、 13：腊汁白吉馍全套 、 14：重庆酸辣粉全套 、 15：砂锅秘制底料全套、 16：精品秘制高汤全套全套、 17：花生牛奶蒜全套、 18：川味麻辣烫全套、 19:奇香凉面全套、 20：辣椒油全套、21：腊汁肉夹馍全套、 22：灵宝肉夹馍全套、 23：凉粉全套
三．串串香市场前景：
串串香实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香！
四.香满堂培训优势
一、香满堂培训技术领先，并且具有极强的社会责任感，多年来致力于帮助广大群众脱离贫困，发家致富，特对下岗职工、军人、残疾人等学会优惠30%，并且在加送项目；
二、培训的老师都极富有激情，并且对待学员认真，保证学员能够学到真正的技术，并且能够学习到老师教学的多年丰富经验；
三、报名后即发放所有的配方配料，使学员能够放心的学习，只有拿到配方秘方，才是最正宗的培训；
四、学员后期技术跟踪指导，传授老师经验，提供终身技术支持；
五、学校回家后发现有问题点，凭合同随时可以免费回来在进行学习
我们的联系方式
名 称：河南新乡香满堂餐饮培训基地
地 址：河南省新乡市和平路与华兰大道交叉口东北角30米餐饮技术推广中心
路 线1：火车站乘坐11路或9路公交车到和平路与向阳路口站下车即到
路 线2：汽车站乘坐39路或11路公交车到和平路与向阳路口站下车即到
联系人：香满堂申长峰老师
咨询电话： 24小时手机：
行动是成功的基石！朋友们欢迎您来河南新乡香满堂餐饮培训基地考察、品尝、学习！
