白酒糟中含有很多的营养物质，饲喂后可以提高增长速度，提高经济效益，还对肉品质和免疫性能有一定的影响。陈颖等将白酒糟做成发酵粉以后饲喂生长猪，消化能达9.42MJkg，代谢能8.91MJkg，总氨基酸标准回肠消化率达52.82%，与豆粕相比虽然还是略低，但是其仍具有很高的饲用价值。
分别用白酒糟代替10%、20%、30%基础饲粮，进行生长猪育肥，当替代量达到10%时料肉比最小，可见，替代10%基础日粮喂猪效果。陈洪雷分别用10%、15%、20%白酒糟替代基础日粮中玉米，所得的15%添加组日增重和经济效益。
用10%～30%的干曲酒糟取代猪饲料中10%统糠和10%～20%的玉米，虽然猪只的日增重没有显著性变化，但是获得了较好的饲料报酬和经济效益，同时，添加大曲酒糟后可以提高熟肉率、降低储存损失，但是对屠宰率影响不大。时钟钰等分别用15%、25%、35%自然风干酒糟饲粮饲喂猪，发现各组猪肉pH都在6.10～6.20内，屠宰率均高于73%，但是随着添加比例的增加，屠宰率有下降的趋势。
表明，饲料中所含的不可溶性纤维可以提高猪只小肠绒毛的高度，提高免疫力。而白酒糟中含有丰富的不可溶性纤维。酒糟中的纤维发酵对肠道内有益菌菌群生长有促进作用，对病原菌的生长有抑制作用，可以避免肠道黏膜遭到破坏。
研究表明，虽然玉米酒糟对断奶仔猪的血清免疫球蛋白值没有影响，但和乳酸合用可以提高乳猪生长性能，调节粪中微生物菌群平衡。
