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砂锅的出餐形式有其他方式无法比拟的特点，留下来的汤汁更加的醇厚、浓密，使食材比普通的做法更加入味，这样的做法在餐饮专业上叫做“收汁儿”，把汤中最精华的部分收在一起，口味上更胜一筹。此外，砂锅独有的长时间保温和养生的功效也是其他烹饪方法无法比拟的。
据介绍，将蔬菜洗干净，放入滚水中烫熟，捞出，沥干水分。然后将胡萝卜去皮，切成细丝，所有干货放水中泡软备用。将烫熟的青菜分别加入适量的白芝麻，盐拌匀备用。炒锅中加入少许油，将胡萝卜丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。将石锅内壁均匀地抹上香油后，放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭表面呈扇面形铺上与之相伴的油菜，黄豆芽，金针菇，干豆角，茶树菇，海带丝，胡萝卜丝，最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀，便成“自制”的韩国石锅饭。
