详细介绍：
有些小虾烘干出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾、竹节虾烘干出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己喜欢的方式烹饪即可。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为用新型的微波技术专门制作。
采用微波松下磁控管直接加热烘烤，能量转换效率高，加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组织中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质，所以特别有嚼劲儿。在烘烤的过程中有杀菌作用,成品虾的各项微生物指标完全符合卫生标准。这主要是由于微波烘烤设备具有热效应和非热效应的双重作用，一般在60℃左右，处理时间在6-9分钟，且能限度的杀灭各种微生物。
微波烘干杀菌设备与传统烘烤设备相比，没有明火，没有烟雾，没有粉尘，环保卫生节能，烘烤出来的对虾表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口。该设备可以应于到小黄花鱼，水库鱼，小鱼仔，海鱼片，明虾等海产品的烘烤，由于是从内到外的加热烘干，所加工出来海产品的收缩性很少。
微波烤虾烘干杀菌设备是早应用在温州企业，该设备由控制电器系统，进出料控制系统、低温不锈钢加热烘烤箱体、聚四氟传输物料输送系统、排湿散热抽风系统、控制与检测系统等组成。设备需根据用户具体电源要求和场地要求进行定制设计，如果只是煮熟后烘干而不是生虾加热熟化成干虾烘烤，那么就可以定制低温宽箱体烘干设备，要是需要将生虾熟化后烘干，那就需要定做窄箱体烘干设备，所以具体可以根据用户工艺来完成。
广州威雅斯微波设备有限公司是以高新技术为导向，集研发，制造，销售服务为一体的现代化科技型企业。专业生产微波干燥设备、微波加热设备、微波杀菌设备、微波催化反应设备。公司拥有多名资深微波能技术专家和强大的技术开发团队，具有十余年工业微波设备生产技术研究的技术储备，与国内相关行业研究机构、专家和高校形成了良好的合作关系，是国内行业领先的微波设备专业生产厂家。欢迎大家来电咨询！
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