羊蝎子火锅技术配方是相对于火锅而得名,其调味灵活口味多变,烹制方法多彩多样,汤汁丰富浓稠,油脂鲜亮较多,香气浓郁扑鼻。火锅技术配方的制作方式是先把料子配好,在经过特殊炒制!
随着火锅行情的发展情况大好，很多创业者都选择计划筹备开一家火锅加盟连锁店进行创业，在筹备期间需要创业者们做的准备工作有很多，以下便是小编为大家总结的有羊蝎子火锅做法的相关准备的内容，我们一起来了解一下。
百树餐饮羊蝎子火锅做法
1.羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫；
2、捞出羊蝎子控干备用
3、我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用；
4、放入约1勺香辣底料，润一下锅；
5、放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒；
6、再放入冰糖入锅；
7、香料混合倒在香料包中；
8、把香料包投入锅中；
9、最后放入小米椒；
10、加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可
以上就是小编提供给创业新手们开火锅做法，掌握了上面的经营技巧，会对火锅加盟连锁店的生意有所帮助。百树餐饮火锅技术培训 学正宗火锅技术就到百树餐饮培训中心联系人：李经理 电话： QQ: ：baishucanyin
