臭豆腐是中国民间特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，臭豆腐正宗做法学习都是相当流行的小吃。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种，曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐在长沙、上海、北京、台湾是颇具代表性的小吃。哪里能学臭豆腐技术臭豆腐的制作也是很讲究的，制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。
西安尚谷小吃培训中心的臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云："味之有余美，玉食勿与传"。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐正宗做法学习臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。想学习技术的朋友一定要选择我们。我公司是一家专业专注陕西特色美食技术研发与推广的专业机构，是西北地区最早从事餐饮技术培训与品牌加盟的企业，哪里能学臭豆腐技术传承与研发项目100多种，涵盖陕西风味小吃、各地经典美食、陕西面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜、时尚饮品、中西式糕点等系列，陕西小吃培训并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系。
培训课程：1、豆腐的选购
2、臭水的制作
3、豆腐的炸制技巧
4、酱料的制作方法
培训时间：陕西小吃培训学员随到随学，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
培训方式：陕西小吃培训师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。
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