设备在购买时设备质量是最重要，夹层锅设备并不是利润很高的设备，薄利多销，像那种差价很大价格很低的夹层锅我建议不要购买，设备的质量，公司的肯定是不能有很好的保证的。
夹层锅可以蒸煮可以炒制食品，的好处就是受热均匀不易糊锅，他是通过加装在夹层内的导热油再对整个夹层锅锅体进行加热，受热的面积大，所以绝对不会出现糊锅的现象，如果是炒制比较粘稠的东西，比如豆沙或者酱类可以加装刮底搅拌装置进行搅拌炒制，防止糊锅。
夹层锅夹层内加装320#导热油进行加热升温，夹层锅外部有直观的液位计方便观察夹层内导热油的加量，温度能达到300度左右，当然我们正常使用情况下导热油夹层锅设置为210度左右即可，使用过程中要多注意导热油液位计，避免夹层锅进行干烧。
夹层锅熟食肉制品安全问题一直是与广大群众息息相关的事情，熟食如何做到安全生产，从生产最开始的夹层锅设备就应该保证设备的材质是否达标，夹层锅与食品接触的部分材质必须采用不易生锈，与食品接触不会发生化学反应的材质，否则影响食品的安全卫生，重诺机械生产的夹层锅设备，全部采用304不锈钢材质，符合国家的标准，达到卫生安全。联系人：李杰 电话: QQ：
