天苍苍，野茫茫，家里没钱盖新房！情深深，雨蒙蒙，学个煎饼行不行？很多人都想知道学什么创业投资小、干活少、收入高！小张想说，有这样的项目赶紧告诉我一声，花钱买消息都不成问题！想要发家、想要创业不付出辛苦是不行的！但有些项目却可以让你在付出辛苦的同时得到不错的收入！正宗陕西煎饼哪里学不辛苦的创业结局注定是失败的！安逸的生活是留给死人的！那么现在到底做什么最挣钱呢？当然是陕西煎饼！现在只要来西安美食汇小吃培训中心学习陕西煎饼，我们不但提供全套的配方技术，你更有机会获得我们的多项技术优惠包！ 财富电话： 煎饼虽为家常饭食，其制作方法甚为考究。关中人称烙煎饼为“摊煎饼”。用上好关中产小麦面，陕西煎饼的配方加水调成糊状，少许精盐、碱，韭菜、鲜花椒叶切碎撒入面糊中待用。关中农村传统的摊煎饼，炉灶用农家土灶麦秸火最为适宜，讲究用麦秸火，而且zui好是用当年的新麦秸。麦秸火柔而均匀，烙出的煎饼不焦不糊，不生不老zui佳。炭火太硬，容易烤糊烤焦，而且不易平均分配火力，麦秸火正好可以避免这些缺陷，属于微火，加之是就地取“柴”用起来十分方便。 摊煎饼前先要和面糊。面糊选用上等白面，添入少许韭菜花、剁碎的鲜花椒叶、精盐面、调和面，用凉水和成不稀不稠的面糊技术 教学，盛在一个大盆里待用。摊煎饼适用平地鏊锅，待鏊锅烧热，锅底擦少许菜油，舀一勺面糊倒入鏊子中央，然后用木制的半月形“踅子”把面糊均匀地四周摊开摊匀拉平，当煎饼凝结变色微黄，保持锅下火温，四周边沿翘起时，用锅铲翻个用锅铲翻个过，再烙另一个面，上色即成。约摸三五分钟，一张软乎乎、薄溜溜、又筋又光、散发着香味的煎饼便摊成了，放在盘子里一张张沓起来，只待食用。火候要掌握好，小了烙不熟，大了会烧焦 。 公司名称：西安美食汇小吃培训中心 财富热线： 详细地址：陕西省西安市长安区凤栖西路8号
