肉制品杀菌锅，蒸汽杀菌锅，食品杀菌锅在现在的食品加工企业营业非常广泛的设备，设计原理采用高温高压对包装好的食品进行杀菌，通过短时间高温高压消毒灭菌，在保证杀菌效果的情况下尽量不破坏产品口感，还会改善食品的口感，更加的入味。
肉制品杀菌锅想要延长食品的保质期就得让食物处于相对无菌的状态，那么们就需要用到两个设备真空包装机和高温杀菌锅。首先用真空包装机将食品抽真空进行包装使其与空气隔绝，然后再用高温杀菌锅将食品带包装一起杀菌，最主要的目的就是把包装袋内的细菌给杀死，这样食品不会与空气接触，避免二次污染。
肉制品杀菌锅采用电脑全自动控制，电脑触摸屏进行设置，可储存多种生产工艺，升温温度，杀菌时间，保温时间，冷却时间，等参数设置好之后，可进行一键操作，客户只需要自己装料，出料，其余工序全部自动控制，减少人工操作所带来的误差，精确度高。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入杀菌锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作的具体情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽的本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。再经过杀菌后，降温冷却时，停止通入蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
肉制品杀菌锅在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进热交换。必须满足杀菌条件的规定，按照程序进行，杀菌温度的高低，杀菌锅压力的大小，杀菌时间多少和操作流程等均根据罐头产品杀菌工艺作出具体的计划。电话：
