新疆红枣包含玉枣、灰枣。和田玉枣只是起的好听的名字，其实就是和田大枣。 灰枣也叫若羌灰枣，口感特别清甜，在新疆特产中出了名的好味道。和田大枣个头比较大，味道甜中带酸，口感和营养价值都逊于若羌灰枣，细品会感觉后味泛酸。和田大枣原为山西品种，在新疆和田地区种植出来的比山西的还好口感软硬度介乎于前两者之间。
和田大枣大家应该是熟悉的枣子种类了，基本上大家在网上买的干枣百分之七十都是和田大枣，新疆和田大枣的特点就是一个字‘大’，平均每颗骏枣都能达到10克以上，再大一点的都能达到十六七克，因为个大，所以这种枣子的果肉可食用部也较多，可以说是吃起来非常的过瘾。
若羌灰枣的果肉质感非常的好，细细品尝有种泉水的清甜，是新疆地区非常有名的枣子品种。这个枣子没有和田大枣那么大，平均单颗重量仅为8-9克左右，加工后干枣果肉也极富弹性，如果当做零食食用的话，是正确的选择。
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