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现酿酸奶是用新鲜的牛奶或者是纯牛奶，加菌种在酸奶机里，在适当的温度下发酵而成的，现酿酸奶没有任何添加剂，属于纯天然的食品，符合现代人追求健康营养，天然无添加的生活理念，所以，做酸奶的工具就非常的重要了，一个好的酸奶机是你开酸奶点或者是家用方便不方便的最重要的一个工具。浩博牌现酿酸奶机经过多年的市场检验，事实证明，它是经得起市场的检验的，冰之乐牌商用酸奶机是非常适合开店用个的一款商用酸奶机，他的功能是具有发酵，冷藏，凝固，灭菌于一体的功能的，而且是完全智能化设计，无需人工手动，自动转化到各个功能下，只要是你设定到合适的时间，等时间一到，就可以长到新鲜的可口的酸奶了。酸奶机工作原理根据酸奶生产流程，本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。
用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响, 大型商用酸奶机所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间.但最长不超过14小时,本酸奶机有四大特点：一是循环风走向合理, 郑州商用酸奶机箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀,各奶杯内的温差比较小,有利提高酸奶正品率.二 是发酵时间是根据环境温度,牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定,更加科学合理, 大型商用酸奶机且操作可更方便.三 是采用数字显示,不仅美观大方,而且在运行中可见到很多提示,以利用户及时了解运行动态.四 郑州浩博商用酸奶机是箱体采用整体发泡和铝金内胆,美观,节能,耐用.内部空间洁净度非常高,易于清洗杀菌,大程度避免杂菌污染的现象.有了好的机器,还得有好的菌种做保障.郑州商用酸奶机结合多年的研发经验,研制出了高品质的酸奶配方和制作鲜奶的方法,并开发设计了适合个体户经营的商用酸奶鲜奶一体机简化工艺流程.
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,全自动酸奶机价格低廉制作的酸奶经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）,发酵的酸奶经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上家用酸奶机制作的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,全自动酸奶机价格实惠制作的酸奶成为更加适合于人类的营养保健品.酸奶是一种半流体的发酵乳制品,因其含有乳酸成分而带有柔和酸味,它可帮助人体北京酸奶机制作的酸奶更好地消化吸收奶中的营养成分.酸奶还是钙的良好来源 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉. 家用酸奶机制作的酸奶不管是何种酸奶,其共同的特点都是含有乳酸菌.这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体全自动酸奶机制作的酸奶健康有益的物质,搅拌型酸奶是在大容器中发酵,而后搅拌（通常加入一些调味剂）,再罐装而成的,如一些花色酸奶.制作的酸奶与牛奶相比较,不仅有酸甜适口、较强的饱腹感、较长的保存期等优点。
